海蜇是由一种叫做贝类的无脊椎动物构成的，它们的身体外层由一层坚硬的胶质构成，这种胶质又称“海蜇皮”，具有一定的韧性和硬度，可以保护海蜇的身体，防止受到外界的伤害。海蜇皮中含有一种叫做“海蜇胶”的物质，可以用于制造保健食品、化妆品等。海蜇硬是由其外层的胶质所致。
三、烹饪前的准备在烹饪前，如果是冷藏或冷冻保存的海蜇，需要提前取出进行解冻或回温处理。鲜海蜇的处理需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保其口感和营养价值得到最大程度的保留和发挥。
