下火锅的白菜可以切成小块或者大片，具体切法取决于个人喜好和锅具大小。一般情况下，可以将白菜切成2-3厘米大小的块或者将整个白菜叶子切成大片，这样更容易入味。可以将白菜撕成条状，这样口感更加清爽。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点：1.营养价值降低：隔夜的白菜，其营养成分会大大降低，失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状，影响身体健康。
