将牛肚洗净，并去除里面的血水和沙子。然后，将它切成小块，放入密封袋中。在密封袋中加入适量的盐、胡椒和其他喜欢的调味料。然后把它放入冰箱的冷冻室中冷冻至少4小时，以确保它完全冷冻。冷冻后的牛肚可以保持冷冻状态3个月以上。在使用前，将它解冻在冰箱中或将其放入室温下解冻。
烹饪面条时，最让人头疼的问题莫过于面条粘连或糊锅，这不仅影响了美观，更损失了口感。面条在宽绰的水中能更好地分散，减少粘连的机会。面条下锅后，用筷子或锅铲轻轻拨动，尤其是刚开始的几分钟内，能有效防止面条粘连在一起。
