海螺的颜色主要受其壳层内部层次结构和化学成分的影响。海螺壳内部含有大量的色素,其中蓝色和红色的色素叫做鲸蜡红和紫贝素,它们能够吸收光线中的不同波长,导致壳层呈现出紫色。海螺壳层内部的晶格结构也会对光线的反射和折射产生影响,因此还会出现不同的光泽和色彩。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象,则应及时丢弃并避免食用。