1、煮熟再腌渍。将干鱿鱼用水冲洗干净后，放入锅中煮熟。之后将其腌渍入味即可。这样可以使干鱿鱼更加柔软。
2、加醋或白酒。在处理干鱿鱼时，可以在水中加入醋或白酒煮熟。这样可以帮助干鱿鱼变得更加柔软。
3、用开水烫软。将干鱿鱼放入碗中，倒入开水烫软。这样可以使其变得更加柔软，容易处理。
4、泡软后烹饪。将干鱿鱼泡软后，可以将其烹饪成各种不同的菜肴，如干煸鱿鱼等。这样可以使干鱿鱼更加美味，不会过于硬糊。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
