将米洗净并放入锅中，加入清水（水量要比米多一些），然后将锅盖盖上，大火煮沸。等到水沸腾后，转小火，继续煮约10分钟，然后再转为猛火再次煮沸，等到水开后再转小火，继续煮约5分钟。最后关火，让米饭静置5-10分钟左右，让米饭完全吸收水分，这样就可以煮出软烂的米饭了。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
