1. 看外观:真海参体表光滑均匀,颜色呈黄棕色,质地紧实;假海参表面会有许多细孔和颗粒,颜色可能稍微发白,质地不够坚实。
2. 闻气味:真海参有一种海洋气味,假海参则可能有其他添加物的气味。
3. 观察水分:真海参经过干燥处理后,水分几乎没有,而假海参则可能含有较多水分,导致湿润。
4. 试尝:尝一下海参的味道,真的海参味道鲜美,而假海参则口感稍差,甚至有异味。
5. 价格:真的海参价格一般比假的要贵,因为真海参的生产成本和加工难度高,同时市场上假海参也比较多。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。