熟鸡蛋怎么腌好吃又出油

　　以下是用酱油腌熟鸡蛋的步骤：

　　材料：

　　熟鸡蛋（6个）、生抽酱油（适量）、老抽酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、料酒（适量）、水（适量）、秘制调料（适量）

　　步骤：

　　1.将熟鸡蛋剥壳，用开水冲洗一下，让蛋皮表面的保护膜去除。

　　2.用一把刀把蛋皮上划出一些细纹，方便入味。

　　3.将蛋放入大盘子中备用。

　　4.取一个小碗，调入适量的生抽酱油和老抽酱油，加入适量的盐、糖和料酒，加入少许水，再加入一些秘制调料，搅拌均匀。

　　5.将调好的酱汁倒入蛋上，让蛋全部浸泡在酱汁中，放入冰箱冷藏。

　　6.第二天取出，拍干表面的酱汁，用刀剖开，可以将蛋黄和蛋白分离处理。

　　7.热锅凉油，爆香一些蒜末和姜末，倒入腌制好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　提示：酱汁的味道可以根据自己的口味适当调整，腌制的时间要足够长，能在冰箱里腌制一夜，这样出来的熟鸡蛋就很入味，而且很好吃。