羊肉怎么清炖好?

　　清炖羊肉是一种简单、营养又美味的菜肴，以下是具体的做法：

　　材料：

　　- 羊肉块500克

　　- 姜片2-3片

　　- 料酒1汤匙

　　- 清水适量

　　- 盐适量

　　做法：

　　1. 羊肉块洗净后用温水浸泡10分钟，去除浮沫；

　　2. 沥干后将羊肉块放入炖锅内，加入姜片和料酒；

　　3. 加入清水，水量要稍微高于羊肉，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味适量加水；

　　4. 炖好后加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 炖羊肉时不要用高压锅，否则会导致肉质硬和口感失真；

　　2. 想要增加香味的话，可以在姜片和料酒之外加入葱段和八角等香料；

　　3. 炖好后可以放入蔬菜一起煮，比如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。