紫菜是一种藻类，它的颜色取决于其中的色素。紫菜中的绿色素和叶绿素会使得紫菜呈现出绿色，而类胡萝卜素和藻胆素会使紫菜呈现出紫色。不同的紫菜种类和生长环境，会导致其色素组合的不同，从而形成不同颜色的紫菜。
紫菜与蛋类的搭配紫菜+鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与紫菜搭配可以促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。紫菜与多种食材搭配都可以产生营养丰富的效果，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
