制作酸菜的材料：新鲜的白菜、盐、红辣椒、姜、大蒜、白糖、醋。
1.将白菜切成小块，用盐腌渍半天至出水。
2.将腌好的白菜洗净，在盆中加入红辣椒、姜、大蒜、白糖、醋拌匀。
3.将拌好的白菜放入密封容器中，放置在室温下2-3天，或者直到发酸为止。
4.酸菜制作完成，可以放在冰箱保存，食用时可以加入葱、姜、蒜等调料，美味可口。
吃酸菜后胃不舒服，可能的原因有多种：1.酸菜作为酸性食物，在摄入大量时可能导致胃酸分泌过多，从而引发胃黏膜充血、糜烂甚至出血的症状。同时，在服用药物期间应避免食用酸菜，以免影响药效。
