红薯会烂腾，可能是由于以下原因：
1. 存储不当：红薯在存储时需要保持适当的湿度和温度，过高或过低的温度都会导致烂腾。
2. 水分过多：红薯如果过多地吸收了水分，就会容易烂腾。
3. 受损或受病菌感染：如果红薯表面受损或受到病菌感染，就会导致红薯迅速烂腾。
4. 存放时间过长：红薯在长时间的存储中会逐渐失去水分和养分，导致腐烂。
为了避免红薯烂腾，我们应该注意存储环境，避免受损和病菌感染，同时及时食用。
快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯，外皮微微焦黄，内里软糯香甜，既保留了红薯本身的营养，又融入了调料的醇厚，是一道健康又美味的家常佳肴，让人回味无穷。
