烧萝卜焯水是为了去除萝卜中的杂质、异味和苦味，同时也可以使萝卜更加鲜嫩口感。在焯水的过程中，热水会使萝卜细胞壁松软，有利于食物中的营养物质更好地被人体吸收。焯水是烹调萝卜的必要步骤。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
