1. 辽参干海参是一种干海参,需要先用清水泡发至软化,建议使用冷水泡发,时间为12小时左右。
2. 泡发前要将海参洗净,去除表面的杂质和泥沙。
3. 泡发过程中可以加入一些食盐和白醋,可帮助软化海参,去除腥味。
4. 泡发后,要用清水多次冲洗干净,去除残留的盐和醋味。
5. 可以将泡发好的海参放入清水中煮熟,这样能更好地去除海参的腥味和增加口感。煮熟的时间视海参的大小而定,大约需要1个小时左右。
6. 煮熟后,可以根据个人口味添加一些调味品,如姜片、蒜末、酱油等,翻炒后即可食用。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。