以下是月子猪肝的做法：
材料：
猪肝250克，料酒适量，盐适量，葱姜适量，红枣适量。
步骤：
1.将猪肝洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。
2.将葱姜切成末，红枣洗净备用。
3.锅中热油，放入葱姜炒香，加入猪肝煸炒至变色。
4.加入料酒煮开，倒入足够的水，加入红枣和适量的盐。
5.转小火，炖煮1-2个小时，直到猪肝变软烂即可。
小贴士：
1.猪肝焯水时加一些姜片可以去腥味。
2.炖煮时加入红枣可以增加鲜甜味道。
3.可以根据个人口味适量加入姜片、蒜末等调味料。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
