1. 事先准备好所有的材料：红油菜、蒜、姜和调味料等。
2. 将红油菜洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜和蒜爆香。
4. 放入红油菜，翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精和糖等调味料，继续翻炒。
5. 如果喜欢更辣更香的口味，可以放入少量的辣椒粉或者花椒。
6. 红油菜的烹饪时间不宜过长，炒至变色即可出锅。
7. 上桌前可以撒上一些葱花和香葱，增加口感和美观。
小提示：炒红油菜时要注意火候控制，过高的温度容易让红油菜烂糊。在调味时也要适量，以免掩盖红油菜的原本味道。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
