银耳汤炖出来的白色絮状物是银耳的胶质，可以食用。这种胶质富含多种营养素，包括蛋白质、多糖、矿物质等，对身体健康有很好的滋补作用。如果您对这种胶质不太喜欢，可以在煮熟后将其捞出，只喝银耳汤。
熬银耳汤出现白色絮状物可能是银耳本身的渣滓或者是汤中其他杂质的沉淀。若出现白色絮状物，可以用漏网或者过滤纱布来过滤掉，确保饮用时没有异物。
