莲藕可以和很多蔬菜凉拌,比较常见的有:
1. 黄瓜:黄瓜口感清脆,加上莲藕的脆口和香味,非常开胃。
2. 红萝卜:红萝卜口感甜脆,搭配莲藕的清香和口感更为丰富。
3. 青椒:青椒爽脆多汁,与莲藕的特点相似,口感非常相配。
4. 豆芽:豆芽口感爽滑,搭配莲藕的清香和口感,清爽不油腻。
5. 紫甘蓝:紫甘蓝的颜色鲜艳,比较惹眼,与莲藕的色彩搭配也非常好看。
莲藕可以和各种蔬菜凉拌,根据个人口味和喜好,可以根据自己的喜好进行搭配。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜,但不少人在制作过程中会发现,原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么,如何防止凉拌莲藕变黑呢?但焯水后的莲藕如果处理不当,依然会因余温而继续氧化发黑。