辣萝卜怎么做咸菜

　　制作辣萝卜咸菜的步骤如下：

　　材料：

　　1.1斤新鲜的萝卜

　　2.3汤匙盐

　　3.1汤匙糖

　　4.2汤匙蒜泥

　　5.2汤匙辣椒粉

　　6.1汤匙芝麻油

　　7.适量的清水

　　步骤：

　　1.将萝卜削皮，洗净，切成细条状。

　　2.将萝卜放在一个大碗中，撒上盐，揉搓几分钟，让盐渗透到萝卜中。

　　3.加入糖，蒜泥，辣椒粉，芝麻油，再次揉搓均匀。

　　4.加入足够的清水，淹没萝卜。

　　5.盖上盖子，放置在室温下24小时。

　　6.24小时后，将萝卜倒入一个干净的玻璃罐中，盖上盖子，放置在冰箱中。

　　7.第二天就可以享用了，辣萝卜咸菜口感爽脆，酸辣可口。可以与米饭、粥、汤面等食物一起食用，也可以单独吃作为下酒小菜。