土豆含有大量的水分，当土豆被冷冻时，其水分会结冰，导致土豆发生变化。结冰会破坏土豆的细胞结构，使土豆失去原本的口感和营养价值，变得软烂而无法食用。冷冻还可能导致土豆的表面产生裂纹，影响其品质。土豆不适合冷冻保存。
土豆可能会散发出一股生味，其中的原因可能是以下几个方面：1.土豆的表皮上可能会有一些细菌和微生物，这些微生物会产生气味并导致土豆出现生味。4.如果土豆被接触到其他腐烂或变质的食物，也可能会让其散发出生味。
