紫薯中含有一种叫做芋头苷的物质，它会导致紫薯的味道带有一些苦涩的感觉。如果紫薯品种不好或不新鲜，也会影响紫薯的口感和味道。如果想要消除紫薯的苦涩味道，可以在煮之前将紫薯去皮，切块后用清水浸泡一段时间，然后再进行煮或蒸烹饪。也可以加入一些糖或蜂蜜等甜味物质来调节口感。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
