1. 准备材料：黄牛肉、盐、黑胡椒粉、蒜蓉、玫瑰酒、橄榄油。
2. 将黄牛肉剁成牛排的形状，用刀在牛排表面切出十字花纹，以便腌料更容易渗透入肉里。
3. 把牛排放入一个大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉，用双手按摩牛排，使其均匀涂上腌料。
4. 将蒜蓉放入牛排上，再倒入玫瑰酒和橄榄油，继续按摩几分钟，让腌料充分渗透入肉里。
5. 将腌制好的牛排用保鲜膜包好，放入冰箱腌制至少4小时，能放置过夜，让腌料***渗透。
6. 取出现成的牛排，允许回到室温，这样烤的时候会更均匀。
7. 在平底锅中加热一些橄榄油，当油温达到中等程度时，将牛排煎熟，每面大约需要2-3分钟，直到表面呈金黄色和煎熟程度合适即可。
8. 即可享用美味可口的黄牛肉牛排啦！
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
