莲藕可以与很多不同的食材搭配，以下是一些比较常见的搭配：
1. 猪肉：莲藕炖猪肉是一道广受欢迎的家常菜，莲藕的清甜和猪肉的鲜味很搭配。
2. 鸡肉：莲藕炖鸡也是一道美味的菜肴，莲藕能够增加菜肴的口感和营养。
3. 虾、蟹等海鲜：莲藕可以与海鲜一起搭配，可以制作出清爽可口的海鲜莲藕汤。
4. 香菇：莲藕炖香菇也是一道非常不错的搭配，香菇的鲜味和莲藕的清甜相得益彰。
5. 土豆：莲藕炖土豆也是一道非常家常的菜肴，莲藕和土豆能够相互补充，营养丰富。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
