芹菜和百合是非常好的搭配，可以炒出健康美味的菜品。以下是一道简单的做法：
材料：
- 芹菜 250克
- 百合 100克
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 芹菜洗净切段，百合洗净备用；
2. 热锅凉油，加入姜末炒香；
3. 加入芹菜翻炒1-2分钟，再加入百合翻炒；
4. 加入少量水，盖上盖子焖煮3-5分钟，直到芹菜熟软；
5. 加入盐调味，炒匀即可。
这道芹菜百合炒菜清淡爽口，适合作为一道素菜或者配菜。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
