薏米炒过后可以增加其口感和香味，同时也会使其更易于消化吸收。炒过的薏米还可以去除一些不易消化的成分，降低其对肠胃的刺激，避免引起不适。炒过的薏米还可以维持其营养成分的完整性，保留更多的营养价值。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
