腌制青萝卜的步骤：
1.选择新鲜的青萝卜，洗净、去皮，切成小块或细条;
2.将青萝卜块放入干净的玻璃罐中，加入少量食盐和白糖，再加入适量的食醋，将罐口密封，摇晃均匀，放置在阴凉处发酵;
3.过程中可适当摇晃罐子，帮助青萝卜均匀腌制;
4.大约1-2天后，青萝卜就会变得酸甜可口，脆嫩爽口的腌青萝卜就制成了。
提示：腌制过程中，可以根据个人偏好加入适量的辣椒片、大蒜、花椒等调味料，使味道更加浓郁。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
