如果百合煮不烂，可以尝试以下方法：
1. 先将百合用水浸泡30分钟，软化一些。
2. 将百合放入开水中煮熟，加盖慢火煮20-30分钟，直到它变得柔软。
3. 可以尝试用炖锅或慢炖锅煮制百合，更容易使其变得柔软。
4. 也可以尝试加入一些醋或柠檬汁，这样可以加速百合的软化。
注意：如果百合已经过期或存放不当，可能会影响其煮烂的效果。所以要挑选新鲜的百合，并妥善保存。
做法：将百合和银耳提前泡发，然后一同加入粥中熬煮。百合与雪梨、银耳、荸荠、冰糖等食材一起煮粥都是不错的选择，可以根据个人口味和体质情况选择合适的搭配。
