有几种方法可以让牛肚做得脆口：
1. 倒入沸水中煮烫5分钟，然后捞出沥干备用。再用油锅把牛肚煎至金黄色即可。
2. 将牛肚切成薄片，用淀粉和盐揉搓均匀，然后用油炸至金黄色即可。
3. 在炒锅中加入油，烧至七成热后，放入牛肚煎炒，一直翻炒到表面变脆即可。
4. 先将牛肚泡水中清洗干净，然后用开水煮烫5分钟，捞出沥干备用。接着用油锅把牛肚煎至金黄色即可。
无论采用哪种方法，烹饪前将牛肚泡水中清洗干净，去除异味，然后再进行处理。烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
