猪肝炖豆腐可以吃，但需要注意猪肝和豆腐的烹调时间和方法，以免影响口感和营养。猪肝含有丰富的铁和维生素A，但也含有高胆固醇，故建议适量食用。豆腐是优质的植物蛋白源，但过度摄入会对消化系统造成负担，建议搭配其他食材食用。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
