处理大的龙利鱼需要先将鱼洗净，然后用刀将鱼鳞刮掉，注意不要破坏鱼皮。接着将鱼头和鱼尾去掉，然后将鱼身清洗干净，去掉内脏和黑色的肠线。如果要去掉鱼骨，可以用刀将鱼肉切成两半，然后将鱼骨从中间切开。将鱼切块或是整体煮熟即可。
处理鲜冻多宝鱼的步骤如下：1.解冻：将速冻多宝鱼放置于常温下自然解冻或使用微波炉快速解冻。2.清洗：用流动水彻底冲洗多宝鱼内外，去除表面杂质，有助于减少食用后的不适风险。处理完毕后，多宝鱼就可以根据个人的口味和喜好进行烹饪了。
