新鲜鱿鱼不应该很咸，除非它被处理过或加了盐。可能性如下：
1. 腌制：如果新鲜的鱿鱼被腌制过，它会吸收盐分，因此会变得咸。
2. 液体含盐：如果鱿鱼是直接放在含有盐分的液体中浸泡，例如海水或腌制液中，那么它也会吸收盐分，从而变得咸。
3. 误认为新鲜：有时候，商家可能会将已经被处理过的鱿鱼或者罐装鱿鱼标称为新鲜鱿鱼。这些鱿鱼可能已经被加入盐分或调味料，所以会很咸。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
