以下是让鱿鱼炒得嫩的几个妙招：
1. 先将切好的鱿鱼肉用盐和白胡椒粉腌制10分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除鱿鱼的鱼腥味，让鱿鱼更嫩。
2. 热锅冷油，油热之后再下鱿鱼。这样能够让鱿鱼迅速变色，并且表面不容易被炒糊。
3. 炒的时间不要太长，一般炒2-3分钟就可以了，过长时间容易使鱿鱼变得硬、柴。
4. 最后可以加入些许淀粉炒匀，让鱿鱼更加入味，口感更加嫩滑。
5. 在炒鱿鱼的时候加入少量的酱油和糖，能够增加鱿鱼的鲜味和香气。
想要让熟牛肉保持新鲜，延长其保存期限，其实并不复杂。若打算短期内食用，可将密封好的熟牛肉放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度以下，能保鲜3至4天。通过适当的冷却、密封和冷藏或冷冻处理，熟牛肉的新鲜度和安全性便能得到很好的保障。
