猪肝可以和多种食材搭配做汤，以下是几种常见的搭配：
1. 猪肝白菜汤：将猪肝切片，白菜切成块，放入汤锅中煮熟，加一些盐和胡椒粉调味即可。
2. 猪肝豆腐汤：将豆腐切成小块，与猪肝一同煮熟，再加入一些姜片和香菜叶增添味道。
3. 猪肝萝卜汤：将猪肝切片，萝卜切成块，一同放入汤锅中煮熟，再加入一些料酒和味精调味即可。
4. 猪肝木耳汤：将木耳泡软，与猪肝一同放入汤锅中煮熟，再加一些葱姜蒜和盐调味。
5. 猪肝青菜汤：将猪肝切片，青菜切成块，放入汤锅中煮熟，再加一些花椒和八角提味。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
