白萝卜煲排骨汤怎么做法

　　材料：

　　1.排骨300克

　　2.白萝卜1个

　　3.生姜适量

　　4.葱适量

　　5.盐适量

　　6.料酒适量

　　7.清水适量

　　做法：

　　1.排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的排骨捞起备用。

　　2.白萝卜去皮、洗净，切成块状备用。

　　3.生姜洗净、拍破备用。葱洗净，剁成葱花备用。

　　4.将煲汤锅加热，倒入凉水，放入焯水后的排骨，加入适量的清水，水量不要超过排骨。放入适量的料酒和生姜。

　　5.开大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，煮至排骨肉酥软烂。

　　6.将白萝卜块放入煲中，继续小火炖10-20分钟，煮至白萝卜变软。

　　7.撇去汤中的浮沫，加入适量盐调味，再煮5分钟即可。

　　8.盛出煲汤，撒上葱花即可食用。

　　温馨提示：

　　1.如果使用高压锅、电饭锅等烹饪工具，煮沸后1小时即可。

　　2.白萝卜不宜切得过大或过小，以免影响口感。

　　3.可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味品。