米饭更容易升血糖。因为米饭是碳水化合物的主要来源，其中大部分是淀粉质，而淀粉质会转化为葡萄糖，进入血液中提供能量。相比之下，面条（特别是全麦面条）含有更多膳食纤维和蛋白质，这些成分可以减缓碳水化合物的消化和吸收，从而使血糖上升更缓慢。
饮食不规律是导致低血糖的常见原因。而饮食不规律，例如吃得过饱或经常饥饿，人体内血糖水平会降低，也会出现低血糖症状。特别是对于糖尿病患者，饮食不规律特别容易引起低血糖。
