可以的，面粉和糯米粉可以一起发酵做饼。这种混合面粉的饼有时被称为糕饼或粿饼，亚洲很常见。一些常见的糕饼有糯米糕、年糕、荷叶糯米饼等。混合面粉可以给饼增添口感和质地。为了制作这类饼，您需要混合面粉和糯米粉，加入水和酵母，然后发酵。接着，您可以将面团擀成饼，烘烤或煎至金黄色即可享用。
在烘焙的世界里，面粉的发酵是至关重要的一步。通常，当面团体积增大至原来的两倍左右时，便意味着发酵已接近完成。通过观察体积、触感、内部结构以及参考发酵时间，我们可以较为准确地判断面粉是否已经发酵完成。
