以下是炒新鲜榨菜的步骤：
1.准备食材：新鲜榨菜、葱、姜、蒜。
2.将榨菜洗净，切成小段备用。
3.将葱、姜、蒜切成末。
4.锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香。
5.加入榨菜，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，继续翻炒。
7.加入少许醋，翻炒均匀。
8.最后加入少许香油，出锅装盘即可。
建议不要过分久炒，以保持榨菜的鲜嫩口感。
榨菜和儿菜都是常见的腌制食材，它们各自具有独特的风味和口感，因此哪个更好吃主要取决于个人口味偏好。儿菜腌制后，其独特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一种独特的口感体验。榨菜和儿菜腌制后都很好吃，但具体哪个更好吃则因人而异。
