馒头怎么做比较松软

　　要做出松软的馒头，可以尝试以下几点：

　　1. 选择高筋面粉。高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加面团的粘性和弹性，制作出来的馒头更加松软。

　　2. 使用温水和温度适宜的酵母。温水可以加速酵母的发酵速度，酵母活性高时可以使面团更松软。

　　3. 揉面时要足够时间。揉面可以增加面团的筋度，帮助面团更好地发酵，制作出来的馒头更加松软。

　　4. 发酵时间要充足。发酵可以使面团膨胀，增加馒头的松软度，建议在温暖的地方发酵至少两个小时。

　　5. 捏馒头时要轻柔。揉发的面团要放松一些，捏馒头时轻柔不要用力过大，这样避免面筋太紧，影响口感。

　　6. 蒸馒头时要保持温度和时间适宜。蒸馒头时需用大火烧开水，放入屉子内，水要开，馒头才会膨胀，蒸约15分钟即可。