材料：
1. 羊肉500克，白萝卜500克，姜片适量
2. 料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，水适量
做法：
1. 羊肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用；
2. 白萝卜切块备用；
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味后加入羊肉煸炒至表面变色；
4. 加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，翻炒均匀；
5. 加入白萝卜块，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮至肉熟、萝卜烂，加入鸡精调味即可。
小贴士：
1. 羊肉同时加热水一起炖煮比较费时间，建议可提前焯水处理；
2. 烹调过程中可根据个人喜好和口味适当增加调料；
3. 炖煮时加入适量姜片可去腥去膻。
家庭炖羊肉，要想做得美味诱人，关键在于选材与烹饪技巧的双重把握。小火慢炖，期间可视个人口味加入适量的盐调味。享用时，羊肉的鲜美与汤汁的醇厚交织，每一口都是满满的幸福感。这样的家庭炖羊肉，不仅营养丰富，更是冬日里温暖人心的佳肴。
