材料：
500克牛肉（里脊或肩胛肉），姜、葱、蒜各适量，生抽、老抽各适量，盐、糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 将牛肉切成约0.5厘米的薄片，放入碗中。
2. 加入适量的姜片、葱段和蒜末拌匀，倒入适量的生抽、老抽、盐、糖和少量的料酒，腌制20分钟。
3. 取出腌制好的牛肉，沥干水分备用。
4. 热锅冷油，加入适量的花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煎至两面金黄。
5. 煎制好的牛肉装盘，撒上适量的葱花即可享用。
炖猪肚是一道营养丰富、口感醇厚的家常美食，制作得当，既能暖胃又能滋补。大火烧开后转小火慢炖，时间约为一至一个半小时，直至猪肚炖至软糯入味。这道家常炖猪肚，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
