1. 准备五香猪肝和其它材料，洗净五香猪肝后切成片。
2. 将猪肝用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制30分钟。
3. 切好姜蒜和青椒备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜爆香。
5. 放入五香猪肝煸炒至变色。
6. 倒入适量清水，加入青椒煮开。
7. 加入盐、味精、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
8. 搭配米饭食用。
小贴士：
1. 煮五香猪肝时要注意火候，不宜过旺，以免猪肝过老。
2. 煮猪肝时可以加入一些辣椒增加口感，也可以加入一些豆腐等配菜。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
