看冰冻鱿鱼是否新鲜有以下几点：
1. 外观：新鲜的冰冻鱿鱼外表应该完整无损，没有明显的划痕、裂口、变色或变软等现象。
2. 气味：新鲜的冰冻鱿鱼应该没有异味，有海洋的清新味道。
3. 质地：新鲜的冰冻鱿鱼应该有弹性，不会变软或变硬。
4. 水分：新鲜的冰冻鱿鱼应该没有明显的水分，不会有冰渣或者水渍。
新鲜的冰冻鱿鱼应该外观完好，没有异味，质地弹性，无明显的水分。如果发现冰冻鱿鱼有以上任何一点问题，就说明它可能已经不新鲜了。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
