葱头炒羊肉怎么炒好吃土豆烧茄子

　　要做一道好吃的葱头炒羊肉和土豆烧茄子，可以按照以下步骤操作：

　　葱头炒羊肉：

　　1. 准备好羊肉，切成薄片；准备好葱头，切成小段。

　　2. 将羊肉放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

　　3. 热锅加入适量食用油，加热后加入葱头翻炒出香味。

　　4. 将腌制过的羊肉加入炒至变色，熟透为止。

　　5. 最后加入适量盐、胡椒粉和鸡精提味，翻炒均匀。

　　土豆烧茄子：

　　1. 准备好土豆和茄子，土豆切成块，茄子切成段。

　　2. 热锅加入适量食用油，加热后加入土豆块煸炒至微微变色。

　　3. 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

　　4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到土豆变软。

　　5. 加入茄子段，继续翻炒均匀，炖煮5分钟，直到茄子变软熟透即可。

　　将葱头炒羊肉和土豆烧茄子分别装盘，可以一起享用。