要熬制出胶质丰富的银耳汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：银耳、糖、水。
2. 将银耳浸泡在清水中，泡发至银耳变软并膨胀，通常需要浸泡1-2小时。
3. 将泡发好的银耳剪去硬茎部分，撕成小块备用。
4. 准备一个炖盅或汤锅，加入适量的水，大约是银耳的3-4倍，放入银耳块。
5. 开始炖煮，火候要适中，可以先用大火煮开，然后改用小火炖煮。
6. 炖煮时间大约1-2小时，直到银耳完全熬烂，汤变浓稠。
7. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀，使味道更加甜美。
8. 最后根据个人喜好，可以加入其他配料如红枣、莲子等，煮熟后即可享用。
熬制银耳汤的关键是炖煮的时间和火候，要保持适当的时间和温度，这样才能让银耳充分熬烂释放出胶质，使银耳汤具有较好的胶质口感。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
