猪肝和牛肉可以一起吃，没有任何禁忌。猪肝和牛肉都含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养物质，同时也有不同的口感和风味。在烹饪时可以根据个人喜好选择搭配的方式，例如可以将猪肝和牛肉切成薄片一起烹煮，或者将它们分别煮熟后再搭配其他食材一起做菜。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
