红白萝卜炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：
材料：
- 排骨500克
- 红萝卜1根
- 白萝卜1根
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，放入沸水中焯水捞出备用。红萝卜和白萝卜分别去皮，切成块状。葱洗净切段备用。
2. 锅内加入适量水，放入焯水后的排骨，大火煮沸。期间出现浮沫时，用漏网捞出排骨，冲洗干净备用。同时留下清汤备用。
3. 取一个大砂锅，加入适量清水，放入煮过排骨的汤和姜片，大火煮沸。
4. 加入焯水后的排骨，转小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫。
5. 加入红萝卜和白萝卜块，继续炖煮20分钟至蔬菜变软。
6. 加入料酒、盐和适量的白胡椒粉，再继续炖煮10分钟，使汤汁更香浓。
7. 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
8. 将炖好的红白萝卜炖排骨汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
- 排骨在煮沸后要用清水冲洗干净，以去除血水和杂质，以免影响口感。
- 红萝卜和白萝卜可以根据个人口味切块大小，过大的块状炖煮时间会稍长些。
祝您做菜愉快，好味道！
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
