甲鱼是一种营养丰富的美味食材，下面是一些让甲鱼更好吃的方法：
1. 清洗：将甲鱼洗净，去掉表面的泥沙以及内脏。可以用针清洗肚腔，确保清洗干净。
2. 醉泡：将洗净的甲鱼放入盆中，加入适量料酒或白酒，腌制15分钟，这样可以去除腥味。
3. 斩件：将腌制好的甲鱼斩件，切成适当的大小，这样更容易入味。
4. 调料：可以用盐、料酒、生姜、葱段等调味料腌制甲鱼片，提升口感和味道。
5. 炖煮：可以将甲鱼与适量的清水一同放入炖锅中，加入姜片、料酒等调料，炖煮1-2个小时，直到甲鱼肉烂糯。
6. 红烧：可以将甲鱼煎至两面金黄，加入适量的酱油、糖、姜片、料酒等调料，小火烧制20-30分钟，让甲鱼入味。
7. 配料：可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐、蘑菇等配料，一起烹饪，增加层次感和口感。
8. 注意火候：甲鱼容易煮烂，所以在烹饪过程中要控制好火候，避免过熟。
以上是一些让甲鱼更好吃的方法，希望对您有帮助。
