春季保健饮食注意什么
2010-03-02 09:49:13
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春季天气变化无常，如果自省的免疫力低下，很容易引发疾病。以下专业人士为您总结春季保健饮食注意什么，可以根据自己的饮食喜欢、口味喜好来选择。
一、蛋、肉摄入过多，导致铁流失：膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
二、钙磷失衡，导致钙流失：正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1。但是由于现代人们饮食结构的改变，过多地摄入汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、碳酸饮料、可乐、咖啡、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，钙磷的比例严重失衡，因此出现钙质流失。
现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，有的家长也要孩子多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。这样会导致不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。通常维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含得醉多。如果肉、蛋吃得多过多，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
三、药物导致营养流失：
1、避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。
2、阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
3、维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
4、抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
5、长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。
6、感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。
7、黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等，都会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。
四、多吃纤维,钙质流失：过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。所以纤维素虽好，但是也要适量食用，凡事过犹不及。
五、抽烟喝酒影响营养吸收：长期抽烟、喝酒破坏了维持较好健康所必需的维生素。每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C。每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普遍的。
一、蛋、肉摄入过多，导致铁流失：膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。
二、钙磷失衡，导致钙流失：正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1。但是由于现代人们饮食结构的改变，过多地摄入汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、碳酸饮料、可乐、咖啡、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，钙磷的比例严重失衡，因此出现钙质流失。
现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，有的家长也要孩子多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。这样会导致不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。通常维生素C和酸味物质在蔬菜和水果中含得醉多。如果肉、蛋吃得多过多，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。
三、药物导致营养流失：
1、避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、叶酸及维生素C的作用，避孕药中的黄体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收。
2、阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。
3、维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。
4、抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。
5、长期服用抗生素者，会流失维生素B群及维生素K，影响肠胃功能。
6、感冒药及止痛剂会降低血液中维生素A含量。
7、黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等，都会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失。
四、多吃纤维,钙质流失：过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。所以纤维素虽好，但是也要适量食用，凡事过犹不及。
五、抽烟喝酒影响营养吸收：长期抽烟、喝酒破坏了维持较好健康所必需的维生素。每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C。每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏维生素B1也是相当普遍的。