辣炒蚬子用不用焯水？辣炒蚬子用先煮一下吗

　　夏天就是吃河鲜海鲜的时候，很多人都喜欢吃蛤蜊花甲或者小龙虾之类的，蚬子也是大家喜欢吃的一种，辣炒蚬子也是大家很常吃也很喜欢吃的一道，如果买蚬子回家自己做，就犹豫辣炒蚬子用不用焯水?辣炒蚬子用先煮一下吗?说法不一，该怎么办?


　　辣炒蚬子用不用焯水?建议不用焯水，也***不要焯水，要保持蚬子的鲜味和原汁原味，***不要焯水，可以多清洗几遍，保证干净就可以了。当然，可以用温盐水浇洗蚬子并浸泡3分钟，可以让蚬子张嘴开口哦，可以吐干净沙子呢。炒之前要用开水煮5分钟，更干净也更入味。


　　蚬子吃的时候注意不要与寒凉食物一起吃，因为蚬子本身就是寒凉性质的食物，若是与寒凉食物一起吃会加重寒性，不利于身体健康。再一个吃蚬子的时候不要喝啤酒红葡萄酒等，易引发痛风。有皮肤疾病的人不要吃蚬子。蚬子吃的时候一定要煮熟避免细菌和寄生虫病菌等。