熟的牛肚怎么炒好吃

　　炒熟牛肚是一道传统的中式菜肴，常见于川菜和湖南菜。下面是一种制作牛肚的简单方法：

　　材料：

　　- 500克熟牛胃

　　- 生姜2块，切丝

　　- 大蒜2瓣，切末

　　- 小葱1根，切段

　　- 干辣椒适量，切段

　　- 青红尖椒适量，切丝

　　- 酱油2勺

　　- 料酒1勺

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 花椒粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将熟牛胃切成薄片。

　　2. 将切好的牛胃片用开水焯水，煮约5分钟，捞出沥干备用。

　　3. 热锅凉油，下葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

　　4. 加入熟牛胃片翻炒均匀，再加入酱油、料酒和盐，炒匀均。

　　5. 加入一些清水炖煮约10分钟，让牛胃片更加入味。

　　6. 最后加入青红尖椒丝翻炒均匀即可。

　　7. 起锅前撒上适量的花椒粉和鸡精提味，翻炒均匀即可上桌。

　　这道菜肴在炒制过程中，可以根据个人口味的喜好添加或调整调料的用量。